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黄鱼烧豆腐_旅顺口区特产黄鱼烧豆腐专题

2019-5-23 14:00| 发布者: admin| 查看: 47| 评论: 0|来自: 网络

摘要:   黄鱼烧豆腐   原料:黄鱼1尾,豆腐500克,水发木耳25克,青菜心、葱段、姜片、盐、味精、花生油、料酒各适量。   制作:   ①   将鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,鱼身两侧打斜刀待用;豆腐洗净切厚片,木 ...
黄鱼烧豆腐
  黄鱼烧豆腐

  原料:黄鱼1尾,豆腐500克,水发木耳25克,青菜心、葱段、姜片、盐、味精、花生油、料酒各适量。

  制作:

  ①

  将鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,鱼身两侧打斜刀待用;豆腐洗净切厚片,木耳、青菜心洗净。

  ②

  炒锅注油烧热,下入葱段,姜片爆锅,再下鱼两面略煎,加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫,放入豆腐、木耳,用慢火烧熟,加入青菜心、味精,将青菜心围盘边,将鱼盛在盘中即可。

  特点:

  鱼肉细嫩,味美适口。


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