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艄公号子鱼_丰都特产艄公号子鱼专题
2019-5-2 09:02 60 0

  原料:胖头鱼、苕粉、青椒、小米辣椒。   做法:胖头鱼宰杀去内脏洗净,苕粉泡好放入盘内垫底,将鱼头鱼尾切下放在盘两端,中间鱼肉切片摆好,上笼蒸约8分钟至鱼头熟时取出,撒上青、红椒圈,淋少许热油鱼汁即 ...

2019-5-2 09:02 40 0

  原料:仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。   做法:仔公鸡洗净宰成6分大小丁,青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热,下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香,调入味精、盐、红油炒匀即 ...

2019-5-1 09:02 50 0

  怪味兔丁   先说材料:兔子一只(我们是分成两次做的,所以应该是半只),葱5-6根,姜。   调料:郫县豆瓣,生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,豆豉,糖,芝麻(我没有,就用了切碎的熟花生米)    ...

2019-5-1 09:02 47 0

  具有浓郁地方色彩的川菜,是中国四大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。   抗战“陪都”时期,各大菜系名厨大师云集重庆,更使川菜得以博采众家,兼收并蓄,从而达到炉火纯青的 ...

2019-4-30 09:02 54 0

  鱼香腰花   烹调类别:炒   菜系:川菜   食材类别:猪肉   味道:香脆   适宜季节:秋   色香味:鲜、脆   主料:猪肾300克,干木耳3克,净青菜50克。   辅料:大油75克,湿淀粉、酱油各20克, ...

重庆串串香_北碚区特产重庆串串香专题
2019-4-30 09:02 65 0

  在重庆众多的小吃当中,串串香应该是比较有意思的一种。用一根长长的竹签串起三五片肉或几片土豆、海带等等。竹签分长短,短的串荤菜,长的串素菜,因此价格也不一样,素的一毛钱一串,荤的两毛钱一串。喜欢什么 ...

2019-4-29 09:02 57 0

  前来旅游大、小峡的人们,步入巫山县城,就会听到“碗碗糕、甑蒸糕、糯米年糕”的叫卖声。这“三糕”原是巫山古城驰名的小吃。由于出自张姓的独家手艺,被誉为“张氏三糕”。   张氏三糕由来已久。据传,明洪 ...

巫山翡翠凉粉_巫山特产巫山翡翠凉粉专题
2019-4-29 09:02 141 0

  我从小生长在天然植被丰富的巫山,常常在树林中行走,云雾中穿梭,造就我对山野独具特色野生小吃情有独衷。   每年夏天,餐桌上总少不了麦子粑、折耳根、泡洋姜、煮黄姜、特别喜爱的是臭凉粉(翡翠凉粉)。巫 ...

丰都仙家豆腐乳_丰都特产丰都仙家豆腐乳专题
2019-4-28 09:02 48 0

  丰都仙家豆腐乳   重庆市著名商标、重庆市名牌农产品——仙家豆腐乳、仙家酱油、仙家食醋等由重庆仙家酿造有限公司生产,其中仙家酱油、仙家食醋荣获2002年国家免检产品,公司2004年取得QS认证,2005年取得ISO ...

丰都包鸾竹席_丰都特产丰都包鸾竹席专题
2019-4-28 09:02 59 0

  丰都包鸾竹席   很久以前,包鸾这里就有冷竹和水竹子,就是不知道编席子。那时人们是把竹子砍来划成块块铺在床上,结果又硬又梗人,睡起一点都不舒服。   有一天,羊角垴那边有个叫杨生的人做了个梦,他梦见 ...

丰都三元红心柚_丰都特产丰都三元红心柚专题
2019-4-27 09:02 50 0

  丰都三元红心柚   丰都红心柚,原产于重庆市丰都县三元镇,经多年精心选育而成。该柚果大,单果重1500克,可食率高达55.5%,皮薄,瓣均匀,整齐,易分离,少核,肉质色泽粉红悦目,多汁,细嫩化渣,酸甜适度, ...

活水豆腐_长寿区特产活水豆腐专题
2019-4-27 09:02 60 0

  长寿活水豆腐,能作为重庆市的名优菜品,登上宴请周总理等党和国家领导人及外国专家的大雅之堂,是有其原因的。    周总理及两位副总理在视察长寿湖时,对长寿县名很感兴趣。他们问时任0长寿县委书记纪俊仪长 ...

长寿湖鱼面_长寿区特产长寿湖鱼面专题
2019-4-26 09:02 80 0

  在长寿湖众多鱼食菜肴中,最有名气的是鱼面。鱼面所用的鲜鱼是长寿湖中最名贵的翘壳鱼,经去骨取肉后,将鱼肉打成鱼糅,作成象普通面条般粗细的鱼面条,经特殊烹制煮熟而成。食后颇感爽滑柔韧,鲜香嫩细,全无腥 ...

重庆泡菜_长寿区特产重庆泡菜专题
2019-4-26 09:02 50 0

  "小妹儿,请给我们来一碗泡菜!"每次无论是在饭馆里吃饭,还是在火锅店里烫火锅,总能够听到客人向店家讨要泡菜的声音。    对于重庆人来说,泡菜不单单是一种佐餐的小菜,而是一种难于割舍的情结,更是一 ...

2019-4-25 09:02 48 0

  赶水萝卜线   赶水萝卜线采用优质赶水萝卜为主料,运用传统加工工艺,将萝卜切丝,自然风干,拌盐,加入香料,装入瓦坛腌制而成。其风味独特,色、香、味、形俱备,具有辣而不燥,麻辣并重,香脆可口,口感回 ...

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