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海南酸笋_万宁特产海南酸笋专题
2019-5-21 09:28 3 0

   海南四季如春,竹笋是海南市场上的四季蔬菜。竹笋按来源分为剌、麻笋和玉兰笋。前一种是野生野长,后两种是人工种植。竹笋按加工方法分为水煮笋和酸笋。刺笋名副其实,就是生长在刺笋丛中的刺笋的幼嫩部分。在 ...

海南鸡饭_秀英区特产海南鸡饭专题
2019-5-21 09:28 3 0

   “海南鸡饭”可以说是驰名中外,不但本地人喜欢吃,外地的旅客也同样爱吃海南鸡饭呢。海南鸡是以“文昌鸡”出名,煮鸡的办法是最大的技巧,鸡好不好吃关键在于“煮”鸡这一过程,当然鸡也必须是文昌鸡。“宰杀 ...

鱼茶_秀英区特产鱼茶专题
2019-5-20 09:28 7 0

  凡是喝过鱼茶的人都对它赞不绝口,认为堪称一绝。鱼茶的制作较为复杂,先把肥大的淡水活鱼收拾干净,切成块拌上盐,腌上一二个小时,然后挤干盐水,掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀,再装进干净的坛子里密封起来,如 ...

锦山煎堆_秀英区特产锦山煎堆专题
2019-5-20 09:28 6 0

   煎堆在海南俗称珍袋。海南各地制做的煎堆种类很多,有馅料实心煎堆,有夹心煎堆块,还有没有馅料的油炸空心煎堆。文昌胰锦山镇的煎堆已有数丰年历史,是一种名小吃。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味 ...

椰丝糯米粑_秀英区特产椰丝糯米粑专题
2019-5-19 09:28 9 0

   是海南常见的风味小吃,主料是用糯米粉做皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅,以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑,蒸熟趁热吃。此粑糍而不腻,清甜可口。风味独具特色。

苗家三色饭_秀英区特产苗家三色饭专题
2019-5-19 09:28 9 0

  苗家三色饭:   海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性,在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用五指山市,旅游山庄制作有售。极具苗族风味色彩。黄、黑、红3种天然颜色相映成趣, ...

椰汁板兰糕_定安特产椰汁板兰糕专题
2019-5-18 09:28 12 0

  椰汁板兰糕:   海南风味小吃,其主要配料板兰叶,是一种热带草本植物,其汁液深绿,有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品,此糕最负盛名。色泽绿、白相间,层次分明,光滑洁亮,赏心悦目,椰香夹 ...

海南萝卜糕_定安特产海南萝卜糕专题
2019-5-18 09:28 6 0

  海南萝卜糕:   海南地方传统小吃。民间制法因地而异。但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可随意变换,可简,可繁,可蒸,可煎。也可先蒸后煎而食。糕面红绿点缀,色泽鲜艳,萝卜味香浓,各味相济,入 ...

抱罗粉_定安特产抱罗粉专题
2019-5-17 09:28 9 0

  抱罗粉:   海南著名地方风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料 ...

鸡屎藤汤圆_三亚特产鸡屎藤汤圆专题
2019-5-17 09:28 12 0

   鸡屎藤为叶类蔓薯植物,生长在热带潮湿的灌木丛之下,能够入药,又能制作风味美食。鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。   鸡屎藤叶尖长,酷似穿心莲叶,而叶比穿心莲薄,叶随藤蔓铺地生长,繁殖力强 ...

南山素斋_三亚特产南山素斋专题
2019-5-16 09:28 9 0

  南山素斋 —— 南山景区     南山素斋选料严格,加工精细,除野菜、时令蔬菜外,多采用云南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作,营养丰富且具有极高的保健价值。   南山素斋,源于上 ...

海南竹筒饭_三亚特产海南竹筒饭专题
2019-5-16 09:28 9 0

   海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。   黎家 ...

海蛇肉_三亚特产海蛇肉专题
2019-5-15 09:28 10 0

   三亚海蛇肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,是食中佳品。海蛇的做法各式各样,鲜食时常配鸡炖煨,也可做蛇餐火锅。烹炸海蛇,做法更多,有炸蛇皮、炒蛇肉、炖蛇骨、喝蛇胆汁、炖蛇骨、富有滋补价值,喝蛇胆汁,更 ...

海南狗肉火锅_三亚特产海南狗肉火锅专题
2019-5-15 09:28 8 0

   海南的狗肉,性温,入肾经。我国自古以来就有“冬令狗补,明春打老虎”的俗语。对于狗肉的品级,民间还有“一黄二黑三花四白”的说法,即黄狗肉是狗肉中的佳品。   海南狗肉火锅的历史悠久,海南人形容某人 ...

海南椰子饭_三亚特产海南椰子饭专题
2019-5-14 09:28 12 0

   海南省风味饭食。以大米和椰子为主料,配多种辅、味料烹制而成。此品在民间制法的基础上加以改进、提高,讲究色、香、味、型,成为宴席佳品。     用料:     大米250克、椰子2个、虾仁100克、叉烧10 ...

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